Пропилен гликол алгинат
Пропилен гликол алгинат (PGA) може да се използва в такива области, в които натриевият алгинат не работи.
PGA е уникален полимерен полизахарид, който функционира не само като сгъстител, но и като стабилизатор на маслена\/вода. PGA решенията имат редица свойства за различни приложения, които зависят от съотношението на естерифицираните карбоксилни групи в структурата. Броят на естерифицираните карбоксилни групи се изразява като степен на естерификация и се контролира според приложението.
Синоним
Алгиникацидпропиленгликолестър; femanumber2941; Келколоид; kelcoloidhvf; Manucolestere\/Rep; пропиленеататен; пропиленгликолалгинатестър; 1, 2- propanediol alginate
● CAS №: 9005-37-2
● EC №: 618-414-0
● MF: (C9H14O7) n
● MW: Няма
Параметри на пропилен гликол алгинат
|
Артикул |
Спецификация |
Резултати |
|
Външен вид |
Бял до жълтеникавокафяв влакнест или гранулиран прах |
Бял прах |
|
Размер на частиците |
Според искане |
60mesh |
|
Вискозитет |
300-350 mpa.s (1%) |
348MPA.S |
|
Загуба от сушене |
По -малко или равни на 2 0. 0% |
14.0% |
|
Степен на естерификация |
По -голям или равен на 8 0. 0% |
90.0% |
|
Неразтворима пепел-котна |
По -малко или равни на 1. 0% |
0.1% |
|
РН стойност |
3.0-4.4 |
3.3 |
|
Формалдехид |
По -малко или равни на 50 mg\/kg |
Отрицателен |
|
Олово |
По -малко или равни на 5 mg\/kg |
<5mg/kg |
|
Арсен |
По -малко или равни на 2 mg\/kg |
<2mg/kg |
|
Меркурий |
По -малко или равни на 1 mg\/kg |
<1mg/kg |
|
Кадмий |
По -малко или равни на 1 mg\/kg |
<1mg/kg |
|
Общ брой на плочите |
По -малко или равни на 5000CFU\/g |
200 cfu\/g |
|
Дрожди и форми |
По -малко или равни на 500cfu\/g |
<100CFU/g |
|
Escherichia coli |
Отсъства в 5G |
Отрицателен |
|
Салмонела |
Отсъства в 10g |
Отрицателен |
● Опаковане: 100g\/чанта; 500g\/чанта; 1 кг\/чанта; 25 кг\/барабан
● Препоръчителен метод за съхранение: Съхранявайте на хладно, сухо и вентилирано място.
● Препоръчителна температура на съхранение: 2-8 степен
● Използване на продукта: хранителни добавки, стабилизатори на емулсия и сгъстяване
Предимства на пропилен гликол алгинат
Сгъстител и стабилизатор за храни
За храни, които съдържат калций или ниско pH.
01
Стабилизатор на емулсия за превръзки за салата
PGA се използва в комбинация с ксантанова дъвка.
02
Дисперсионен стабилизатор за кисело мляко напитки
PGA се използва за избягване на валежите.
03
Стабилизатор на пяна за бира
Ферментиралата бира произвежда и поддържа фина пяна.
04
Подобрете текстурата на хляба и юфката
Отлична ефективност като увеличаване на обема и подобряване на еластичността.
05
